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小肠结肠炎耶尔森氏菌概述



录入时间:2015-3-26 10:12:23 来源:青岛杏鑫娱乐

 

   小肠结肠炎耶尔森氏菌为革兰氏阴性菌,能够引起肠道感染、腹泻和腹痛,也会引起反应性关节炎等并发症::动物源性食品或动物(猪、牛和羊)能引起人类感染。已经有了从冰淇淋和牛奶样品中分离出该菌的报道,尤其是该菌能在4生长,所以乳制品也存在着潜在的小肠结肠炎耶尔森氏菌危害。

前文经对各种液体增培养基的特点做评价。然而,采用冷增法能获得较好的增菌效果。如将样品均质液(或悬液)接种在非抑制性Tris缓冲液或磷酸盐缓冲液中,在4培养21d,或在9培养14d但这种增菌方法的主要缺点培养时间过长,不适合应用在食品的质量保证中。增菌后用强碱对增菌肉汤进行处理,能增加细菌的复苏率。采用无毒性的培养液在低温增菌,增菌后用强碱处理可得到最佳的复苏率。ISO 10273: 1994标准中规定用氯苯酚-替卡西林-氯化钾肉汤(ITPC)增菌,或在选择性稍低的蛋白胨山梨醇胆汁盐肉汤PSB中增菌,然后转接不经碱处理的ITPCPSB培养物,或转接经强碱处理的PSB培养物。

现已研制出一种含脱氧胆酸盐、头孢磺啶、氯苯酚和新生霉素的选择性固体培养基CIN琼脂。这种培养基能从脱水培养基制造商处购买到(如牛津培养基)。为了提高选择性,将培养物转接到琼脂和ITPC胆盐培养基上继续培养。

小肠结肠炎耶尔森氏菌乳糖反应为阴性,25七时运动,发酵葡萄糖产酸不产气,尿素酶反应阳性。

 

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